Готуємо з газетою «Для дому і сім'ї»: грецький пиріг

Складові:

кабачки — 500 г;

цибуля ріпчаста — 2 шт.;

сир на вибір (сулугуні, бринза, моцарела) — 150 г;

рідкий йогурт — 125 мл;

соняшникова олія — 50 мл;

борошно — 75 г;

яйця — 3 шт.;

розпушувач — 1 ч. л.;

орегано — 1 ст. л.;

петрушка — 1 пучок;

сіль — 0,5 ч. л.

• Нарізаємо маленьким кубиком кабачок, ріжемо цибулю півкільцями, шаткуємо дрібно орегано.
• Обсмажуємо овочі на сильному вогні 10 хвилин. Через п’ять хвилин смаження можна посолити овочі, через дві хвилини посипаємо орегано, перемішуємо.
• Поки овочева суміш остуджується, потрібно приготувати тісто. У мисці з’єднуємо яйця з йогуртом, висипаємо борошно та розпушувач.
• Замішуємо кілька хвилин однорідне тісто, в яке викладаємо кабачкову суміш. Нарізаємо невеликим кубиком сир, викладаємо в тісто з кабачками.
• Шинкуємо дрібно петрушку, висипаємо в миску з тістом, сиром та кабачками.
• Викладаємо тісто у форму для випікання, вирівнюємо його по поверхні.
• Зверху можна посипати солодкою паприкою.
• Випікаємо грецький пиріг при 180 градусах у духовці 40 хвилин.
• Виходить ситний незвичайний пиріг із кабачків.