Рецепт курячого супу із часниковими галушками

Складники:

• Курка — 0,5 шт.
• Картопля — 2 шт.
• Морква — 0,5 шт.
• Зелень (за смаком)
• Лавровий лист — 2 шт.

Для галушок:

• Яйце — 1 шт.
• Борошно (скільки візьме тісто) — 150 г
• Сіль (дрібка)
• Олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Спочатку зваримо курячий бульйон. Додаємо лаврушку, солимо до смаку. 
2. Поки вариться бульйон, зробимо рулетики. Для цього готуємо звичайне тісто для локшини. У миску висипаємо борошно, робимо заглиблення і вбиваємо туди яйце, додаємо сіль та 1 ст. л. рослинної олії. Замішуємо туге тісто, що не липне.
3. Накриємо тісто поки що серветкою, щоб не завітрилося.
4. Приготуємо масляно-часникову начинку для рулетиків. У розм’якшене вершкове масло додаємо часник та зелень. Можна трохи посолити.
5. Розкочуємо тісто в дуже тонкий шар. Наносимо рівномірним шаром масляно-часникову начинку. Загортаємо в рулет.
6. Нарізаємо рулет на невеликі «шайбочки».
7. У бульйон додаємо нарізані кубиками картоплю та моркву. Зелень я також додаю разом із картоплею та морквою. Але багато хто кладе зелень уже в готовий суп. Робіть, як вам подобається.
8. Одночасно кидаємо в бульйон наші рулетики та варимо ще хвилин 15.