Із чорної смородини можна приготувати не лише варення чи компот, а й ароматний кисло-солодкий соус зі спеціями. Для нього знадобляться ягоди, яблучний оцет і кілька простих приправ.
Складники:
- чорна смородина — 1 кг;
- яблучний оцет — 50 мл;
- цукор — 120 г;
- сіль — 10 г;
- чорний мелений перець — 0,5 ч. л;
- прованські трави — 0,5 ч. л.
Приготування:
- Подрібніть чорну смородину та протріть її крізь сито.
- Додайте цукор, сіль і спеції. Варіть близько 20 хвилин.
- Влийте яблучний оцет і прогрійте соус ще 1-2 хвилини.
- Гарячий соус розлийте у стерильні банки.
Раніше «Кременчуцький Телеграф» разом із газетою «Для дому і сім’ї» розповідав, як приготувати гострий соус із кабачків на зиму.
