Готуємо з газетою «Для дому і сім’ї»: скумбрія на мангалі

Складові:

Скумбрія – 3 шт.

Лимон – половинка

Сіль – на смак

Запашний перець – на смак

Рослинна олія – 4 ст. л.

Часник – 2 зубочки

Імбир – 1 ч. л.

Італійські трави – 1,5 ч. л.

Базилік – 1 ч. л.

• Розморожуємо скумбрію, відрізаємо голови, плавники, хвости. Видаляємо нутрощі і плівки. Добре промиваємо, робимо кісткові надрізи. Поливаємо соком лимона, перчимо.
• Готуємо маринад: часник треба розім’яти, змішати з імбиром, базиліком, італійськими травами. Залити невеликою кількістю рослинної олії і перемішати.
• Гарненько намажте скумбрію маринадом і залиште маринуватися на 30-40 хв.
• Коли вугілля вже буде тліти, викладаємо скумбрію на решітку мангала. Запікаємо по 8-10 хвилин із кожного боку.
• Знімаємо рибку з мангала й одразу ж подаємо ще гарячою.
• Скумбрія жирна риба, тому, щоб збалансувати, подавайте з великою кількістю свіжих овочів. Скумбрія, запечена на мангалі – це здорово, корисно, швидко і дуже просто.

Смачного!