Ендокринологи підрахували, що протягом шести-семи годин після вживання цукру імунна відповідь організму знижується в 17 разів. Це тому, що хімічний склад і властивості цукру подібні до вітаміну С. А вітамін С є імуностимулятором.
Через схожість хімічного складу цих речовин організм може сплутати їх при споживанні великої кількості цукру.
Фагоцити – клітини імунної системи живляться вітаміном С, але можуть помилятися і поглинати цукор, тому що за хімічним складом, за будовою він ідентичний аскорбіновій кислоті.
Але, потрапляючи в клітину, з’єднання глюкози і фруктози моментально руйнує її зсередини, через що знижується імунітет. Тому солодкі суміші і сиропи від хвороб – не найкращий вихід.
