Інгредієнти:
Для курки:
- 1 ціла курка
- 2 зубчики часнику
- Паприка (на смак)
- Зерна гірчиці (на смак)
- Розмарин, петрушка, кріп, базилік
- Рослинна олія
- Сіль
Для журавлинного соусу:
- 200 г журавлини
- 100 г цукру
- 1 ст. л крохмалю
- 1 склянка води
Приготування:
Курка:
-
Підготовка курки
Промийте курку і ретельно обсушіть паперовим рушником. -
Маринад
У ступці змішайте подрібнені трави, рослинну олію, розтертий часник, зерна гірчиці та паприку.
Отриманою сумішшю натріть курку всередині та зовні. Посоліть на смак. -
Маринування
Залиште курку маринуватися на 2 години в прохолодному місці. -
Запікання
Розігрійте духовку до 200 °C. Помістіть курку у форму для запікання і готуйте протягом 1-1,5 години, періодично поливаючи її соком, що утворюється.
Журавлинний соус:
-
Приготування журавлини
Залийте журавлину склянкою води та доведіть до кипіння. Відкиньте ягоди на друшляк, зберігши відвар. -
Перетирання
Протріть ягоди через сито до однорідної маси. Отримане пюре поверніть у гарячий відвар. -
Додавання інгредієнтів
Закип’ятіть суміш, додайте цукор, щіпку солі та розведений у невеликій кількості води крохмаль. -
Згущення
Готуйте соус на маленькому вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Потім остудіть і перелийте у соусник.
Подача:
Готову курку викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню та подавайте разом із журавлинним соусом.
Смачного!
