Насправді зберігати яблука нескладно, але іноді трапляється, що вони починають підгнивати, мають неприємний запах. Щоб зберегти врожай яблук надовго, треба тримати фрукти в прохолодному і сухому приміщенні й періодично перебирати. Досвідчений садівник Максим Віхр дав поради щодо зберігання яблук.
Правильне збирання
Найкраще тривале зберігання витримують пізньостиглі сорти. При збирання такі яблука, зазвичай, жорсткі й кислі. Однак у процесі зберігання взимку в погребі чи підвалі плоди дозрівають, стають солодкими та дуже смачними.
Зривати яблука треба знімної стиглості разом із плодоніжкою в суху і ясну погоду. Зривати акуратно, обережно складаючи в ящики. Починають збирання з низу яблуні, не пошкоджуючи фруктів. Подряпина на яблуці, перетворившись на гниль, може зіпсувати врожай.
Не витирати й не мити
Стиглі плоди покриті восковим матовим нальотом, захистом від гниття, тому фрукти не можна витирати і мити. Позбавивши фрукти цієї оболонки, зберегти яблука не вдасться.
Обгортання папером
Загорніть кожне яблуко в папір або серветку, тільки не в газету, укладаючи в ящик по одному. Можна пересипати кожен ряд яблук сухим піском, дерев’яною стружкою. Це зменшить вологість, захистить від ударів і дрібних пошкоджень.
Місце зберігання
Під час закладання врожаю на зберігання слід звернути увагу на температуру, вологість, вентиляцію приміщення. Найкомфортніша температура від +3 до +5 градусів, при ній зберігається соковитість фруктів.
Темне і прохолодне приміщення, як-от льох, ідеально підходить для довгого зберігання яблук. Фрукти рекомендується зберігати в дерев’яних ящиках, картонних коробках або на стелажах. Невеликі партії фруктів (до 4 кг) можна викласти в поліетиленовий пакет із дірками й підвісити до стелі.
Для зберігання у квартирі виберіть прохолодне і сухе місце. Фрукти можна розкласти в картонні ящики або дерев’яні коробки. Яблука рекомендується розподілити на невеликі партії вагою 3-4 кг. Фрукти мають бути одного сорту.
У холодильнику яблука теж зберігаються досить довго при дотриманні правил зберігання:
- найголовніше класти фрукти на зберігання саме в немитому вигляді;
- після збирання врожаю яблука слід покласти в холодильну камеру якомога швидше, але не пізніше як 24 години з моменту збирання;
- можете фасувати яблука у пакети, але не забувайте про отвори, інакше вони почнуть гнити;
- покладіть у пакети плоди одного сорту, змішувати вкрай не рекомендується;
- не зберігайте разом з овочами. Яблука не переносять сусідства з овочами. Дозрівання картоплі й моркви відбувається з виділенням газу, який всотують яблука і набудуть неприємного запаху.
