Складові:
8 картоплин,
4 яйця,
пучок зеленої цибулі,
2 пучка щавля,
1 пучок петрушки,
1 великий пучок кропиви,
1 маленький пучок кропу,
сіль, перець (за смаком),
1 ст. л. рослинної олії,
1 ст. л. яблучного оцту 6%.
- Картоплю почистити, нарізати кубиками. Викласти в каструлю із гарячою водою.
- Ретельно промити та підсушити зелень. Нарізати все, крім кропиви. Її обдати окропом, щоб не «пожалила» руки, потім нарізати.
- Коли картопля звариться, по черзі додавати зелень, починаючи з кропиви, потім – решту нарізаних інгредієнтів.
- Проварити зелень 10 хвилин із моменту закипання.
- Відварити яйця вкруту – 10 хвилин після закипання води. Очистити від шкаралупи та нарізати кубиками.
- Додати подрібнені яйця в каструлю з картоплею та зеленню, перемішати, посолити, поперчити. В кінці додати яблучний оцет і масло. Проварити ще 5 хвилин.
