На фото ви бачите шеф-кухарів трьох пілотних шкіл, які приймають участь в проекті, Тетяну, Тетяну, Тамілу – 5, 16, 27, технолога департаменту освіти Ларису. А на столі чекають дегустації вже приготовані страви зі згаданого меню, що користуються найбільшою популярністю серед дітей по всій країні, а саме:
- Болоньєз (ми приготували пасту Болоньєз)
- Салат з буряка та сухариків (домашнього приготування, без домішок, барвників)
- Суп з гарбузом та перловкою
Нагетси (хіт!) – це не ті нагетси зі швидкого харчування, а запечені, збалансовані за поживною цінністю - Проводила навчання шеф-кухар фірмового магазину Продуктова Мануфактура від ТМ «Ilona» Тетяна, яка має багаторічний досвід роботи в сфері громадського харчування та знається як на якісній, здоровій та збалансованій їжі, так і на технооогіі її приготування.
Чому було обрано базою навчання саме магазин ТМ Ілона?
1) це єдиний магазин з відділом кулінарії, де харчоблок абсолютно відкритий для зору (лише для зору!) – тобто будь-хто може перевірити, в яких умовах готують страви
2) це одне з небагатьох закладів громадського харчування, яке впевнене у якості своїх страв, кваліфікації персоналу, чистоті, стерильно ті, підході до ведення бізнесу, що не боїться показувати для громадськості та преси те, що зазвичай залишається поза кадром
3) а чи знали ви, що страви, які були приготовані вранці та не були продані протягом дня, відправляються на списання і ви завжди можете розраховувати на свіже приготовлену страву та якість продуктів.
Отже, ми не сумнівалися в тому, що це – кращий вибір. ТМ Ілона профінансувала закупівлю продуктів харчування для відпрацювання, надала приміщення, забезпечила працівниками, які допомагали у навчанні, взяла на себе всю організацію процесу.
Про те, як все відбувалось, про відео з місця подій, про відгуки шеф-кухарів, про емоції, про результати читайте в наступних постах. Буде цікаво ?
