Інгредієнти:
- 200 г сиру у брикетах
- 100 г вершкового масла
- 140 г цукру
- 200 г борошна
- 2 яйця
- 10 г розпушувача
- 10 г ванільного цукру
- цедра з 1 лимона
- щіпка солі
- кокосова стружка для посипання.
До м’якого вершкового масла додати цукор і ванільний цукор, збити міксером одну-дві хвилини до освітлення.
Додати сир, збити. Не зупиняючи, збивати по одному яйця.
Додати цедру та дрібку солі, все перемішати.
В кінці додати борошно та розпушувач, перемішати до однорідності.
Заповнити форми для мафінів на 2/3 вологою ложкою злегка розрівняти зверху.
Присипати кокосовою стружкою або мигдальними пелюстками.
Випікати сирні мафіни в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин.
