Складові:
500 грам сиру
2 курячі яйця
150 грам цукру
125 грам сметани
80 грам вершкового масла (краще домашнього),
¼ чайної ложки ваніліну,
100 г ізюму,
100 г горіхів
- Яйця збиваємо з цукром, ваніліном та сметаною. Ставимо на слабкий вогонь і доводимо майже до кипіння. Потім вимикаємо вогонь і даємо яєчній суміші трохи охолонути.
- Сир перекладаємо в миску. До нього додаємо масло, яєчну суміш, родзинки та очищені горішки.
- За допомогою блендера доводимо всі компоненти до однорідного стану. Після цієї процедури, грудочок не повинно бути.
- Беремо пластикову форму для сирної паски, застелюємо її марлею.
- Викладаємо сирну масу у форму, зверху ставимо банку з водою або будь-який інший вантаж.
- Через добу знімаємо форму і подаємо царську сирну паску до святкового столу!
