Складові:
- Баклажани — 1 кг
- Вода — 1,5 літра
- Перець гіркий — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Оцет 9% — 100 мл
- Олія — 100 мл
- Цукор — 1 ст. л
- Сіль — 2 ст. л
- Лавровий лист — 2 шт.
- Кріп — пучок.
Приготування:
Баклажани наріжте кубиками. Кріп дрібно подрібніть. Наріжте дрібно гіркий перець, а часник пропустіть через прес.
Приготуйте маринад: додайте у воду цукор, сіль, лавровий лист, оцет. Закип’ятіть. У киплячу суміш викладіть баклажани та варіть 6 хвилин. Відкиньте на друшляк і дайте стекти всій рідині. Остудіть.
Баклажани з’єднайте з часником, олією, гірким перцем і кропом. Перемішайте. Поставте в холодильник на 12 годин для маринування.
Джерело фото: ukr.media
