Складові:
- куряча печінка — 500 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- олія — 2 ст. л;
- вершкове масло — 50 г;
- перець чорний мелений;
- мускатний горіх — дрібка;
- коріандр мелений — дрібка;
- сіль.
Приготування:
У курячої печінки видаліть прожилки. Промийте, просушіть паперовим рушником і наріжте шматочками.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Моркву натріть на тертці.
У сковороді на олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й обсмажуйте, перемішуючи, до напівготовності. Викладіть печінку в овочі та протушкуйте з овочами на середньому вогні 20 хвилин.
Масу трохи остудіть. Додайте м’яке вершкове масло, мускатний горіх, коріандр, перець, сіль. Подрібніть занурювальним блендером до однорідної гладкої консистенції. Викладіть у лоток і поставте в холодильник.
Джерело фото: medfond.com
